超市、市场疫情防控实施方案3篇

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要有针对性地开展食品监督抽检，充分发挥农贸市场快检室作用，加大对畜禽肉类、水产品、果蔬等日常饮食消费量大食品的监督检查和抽检快检力度，严厉打击食品安全违法行为。下面是本站为大家整理的，供大家参考。

　　超市、市场疫情防控实施方案1

　　为贯彻落实自治区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部《关于做好自治区疫情防控工作重点场所“十严格”有关工作的通知》(桂新冠防指〔2020〕49号)，推动农贸市场(含批发市场、交易市场)、商场超市落实疫情防控工作“十严格”，特制定工作方案如下：

　　一、工作目标

　　推动自治区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部《关于进一步加强农贸市场、商场超市疫情防控工作的通知》(桂新冠防指〔2020〕37号)(统称农贸市场、商场超市疫情防控工作“十严格”)落到实处，规范经营管理行为，严防严控疫情传播扩散，保障生活必需品市场供应、质量安全和价格稳定，坚决打赢疫情防控阻击战。

　　二、工作原则

　　坚持属地管理，落实政府负总责、部门各负其责、企业负主体责任;坚持依法防控、科学规范、社会共治。

　　三、工作措施

　　(一)落实各方责任。在当地党委、政府的统一领导和疫情防控指挥部的组织协调下，建立并落实各负其责、协同配合的责任体系。一是明确属地责任。由农贸市场、商场超市所在地的政府及监管部门负责推动，上级监管部门负责指导和督促。二是明确部门责任。市场监管部门既作为农贸市场、商场超市疫情防控“十严格”的牵头单位，也要具体负责农贸市场管理;商务部门负责商场超市管理。三是明确主体责任。农贸市场开办方和商场超市管理者是疫情防控和市场应急保供的责任主体，要落实消毒员、体温监测员和食品安全管理员，全面履行疫情防控工作责任。

　　(二)加大措施宣传。充分发挥本部门网站、微信公众号和新闻媒体宣传作用，贯彻自治区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部《关于进一步加大疫情防控工作“十严格”系列措施宣传贯彻力度的通知》(桂新冠防指〔2020〕47号)，督促各地党委、政府及其疫情防控指挥部、有关单位把农贸市场、商场超市疫情防控“十严格”纳入宣传总体方案中，用最快的途径，用群众看得懂、听得进的形式进行广泛深入宣传，做到家喻户晓，人人皆知。

　　(三)实施综合监管。将农贸市场疫情防控“十严格”细化分解，分清监管部门、市场开办方及入场销售者的具体任务，形成责任清单。既要抓好涉及体温监测、个人防护、人员排查、隔离观察、清洁消毒等疫情防控的措施落实;也要抓好涉及持证经营、明码标价、严禁野生动物及其制品交易和打击哄抬物价、囤积居奇、牟取暴利等规范市场经营秩序行为的措施落实;又要抓好涉及猪肉、鸡蛋、蔬菜等生活必需品的市场供应和质量安全。

　　(四)营造社会共治。落实自治区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部《关于实行疫情防控举报奖励的通告》(桂新冠防指〔2020〕45号)，畅通投诉举报渠道，发挥12315投诉平台作用，鼓励公众举报发现农贸市场里有不执行疫情防控命令、决定、措施行为，及时受理和处置在落实“十严格”中不到位、不作为、慢作为，核实兑现举报奖金，营造人人参与、人人监督、人人支持的社会共治格局。

　　(五)构建长效机制。认真总结各地在落实“十严格”中的工作经验，把好做法、好经验转化为加强农贸市场、商场超市的科学制度规范和行为准则，探索建立长效机制，建立健全规范有序的市场监管体系和有效应对突发重大公共卫生事件的治理体系。

　　四、有关要求

　　(一)强化组织领导。要切实履行农贸市场“十严格”的牵头单位责任，严格实行“一把手”负责制，主要领导亲自抓，分管领导具体抓，抽调业务骨干组建工作专班，及时动员部署，推动抓紧工作落实。

　　(二)强化部门协作。要处理好牵头单位与配合单位的工作关系，协调商务部门督促商场超市落实“十严格”。与公安机关建立行刑衔接机制，对未戴口罩强行闯入市场的，及时报公安机关依法处置。加强信息沟通，促进部门形成工作合力。

　　(三)强化督导检查。要建立上级对下级工作的督导检查机制，形成一级抓一级，层层抓落实的责任体系。通过网上或电话等形式了解掌握工作动态，并视情况予以通报，推动工作落实。

　　超市、市场疫情防控实施方案2

　　从严落实农贸市场和商场超市各项疫情防控措施所有农贸市场和商场超市均要严格落实疫情高发期部署的各项防控措施。

　　当前，一是所有进入农贸市场和商场超市人员，必须进行安康码扫码或体温检测，佩戴口罩;从业人员每日进行体温检测，上岗期间佩戴口罩。

　　二是全面落实农贸市场消毒措施,每日做好市场的清洁、通风、消毒工作。

　　三是一旦出现发热人员，要第一时间报告辖区疫情防控部门，在做好个人防护或专人专车护送下，前往就近发热门诊进行诊治，及时采集核酸进行检测。

　　四是各县区要对上级各级部署的关于农贸市场和商场超市新措施、新要求，第一时间不折不扣落实到位。

　　疾控机构要立即开展市场环境和重点食品、从业人员新冠病毒核酸检测。

　　市疾控中心要立即选择大型批发和零售农贸市场的海产品、水产品、禽畜肉类档口，开展采样检测;

　　选择三文鱼、生蚝、牛羊肉等进口水产品和冷冻肉类，开展采样检测;

　　选择从事水产品销售、加工等从业人员，开展采样检测。采集样本期间，市场管理部门及所属地有关单位要给予支持配合，县区级疾控机构要积极参与。

　　严格落实农贸市场和商场超市主体责任。

　　农贸市场和商场超市要严格落实农贸市场开办方和商场超市经营户的主体责任。

　　严格海产品、水产品和动物类产品交易行为，严禁野生动物及其制品交易。

　　农贸市场和商场超市均要在入口处警示提示进入人员戴口罩和扫安康码，入口处要规范设置体温检测点，对入场人员进行体温测量。

　　要安排专人负责市场消毒，并做好消毒记录登记，对所有从业人员进行体温检测，从业人员上班期间必须按要求佩戴口罩。

　　强化农贸市场和商场超市主管部门监管责任。

　　农贸市场和商场超市主管部门要高度重视，按照常态化疫情防控要求，督促市场开办方和商场超市经营户落实防控疫情的各项措施。

　　开展督查指导，发现不符合防控要求的，责令限期整改，仍然达不到防控要求的，关停休市。

　　市场监管部门要督促市场开办者、入场销售者严格落实食品安全责任，严格进货查验和索证索票制度，严禁不合格的食品进入市场。

　　要有针对性地开展食品监督抽检，充分发挥农贸市场快检室作用，加大对畜禽肉类、水产品、果蔬等日常饮食消费量大食品的监督检查和抽检快检力度，严厉打击食品安全违法行为。

　　超市、市场疫情防控实施方案3

　　恢复营业前准备

　　1、落实主体责任：商场、超市等负责人是疫情防控第一责任人，需制定应急预案，明确相关人员职责，做好员工信息采集工作。

　　2、场内保洁清理：营业前打开门窗，加强通风。清理场所内积存的杂物垃圾，做到卫生无死角。有条件的可对集中空调系统进行预防性清洗消毒。

　　3、复岗人员培训：对负责体温检测、消毒液配制、防控知识宣教、应急隔离区管理的人员开展专业知识培训。

　　4、防控物资配备：提前采购足够的口罩、消毒剂、洗手液、速干手消毒剂、体温计等防控物资。

　　5、设置防控区域：在场所内明确标示体温检测区、应急隔离区、防控物资储备区、垃圾处理区等关键区域。

　　6、掌握应急措施：提前了解当地定点收治医院，确保发现从业人员出现疑似症状时能及时送院诊治。

　　营业中卫生管理

　　1、实施人员体温检测：应当在经营场所门口设置专人对每位上岗员工和顾客测量体温，体温正常方可进入。

　　2、加强室内通风：加强室内空气流通，首选自然通风，尽可能打开门窗通风换气。运行的空调通风系统应当每周对开放式冷却塔、过滤网、过滤器、净化器、新风口、空气处理机组、表冷器、加热(湿)器、冷凝水盘等设备部件进行清洗、消毒或更换。空调通风系统需关闭回风系统。

　　3、合理使用电梯：限制每次乘坐电梯人数，乘梯时相互之间注意保持适当距离。尽量减少乘坐厢式电梯，低楼层购物推荐走安全通道，较高楼层优先使用扶梯并尽量避免与扶手直接接触。

　　4、缩短顾客等候时间：应当控制高峰时期的客流量，通过管控分流减少同时进入顾客人数。物品尽量提前包装标价，便于顾客直接结算。推荐顾客自助购物、自助结算，尽量减少排队时间。

　　5、卫生间保洁：使用卫生间时，应当打开排气扇。使用完毕，应当盖上马桶盖再冲水。卫生间下水管存水弯应当维持一定的水封高度。

　　6、垃圾清运处理：每天产生的垃圾，应当在专门垃圾处理区域内分类管理，定点暂放，及时清理。垃圾暂存地周围应当保持清洁，每天至少进行一次消毒。

　　清洁与消毒

　　1、物体表面清洁消毒：应当保持环境整洁卫生，每天定时消毒，并做好清洁消毒记录。对高频接触的物体表面(例如收银台、柜台、休息区、服务台、游戏机、电梯间按钮、扶手、公共桌椅、门把手、临时物品存储柜、购物篮、购物车等)，可用含有效氯250~500mg/L的含氯消毒剂进行擦拭。建议每天至少在营业前和结束后各消毒一次，可根据客流量情况适当增加消毒次数。

　　2、垃圾桶消毒：可定期对垃圾桶等垃圾盛放容器进行清洁消毒处理。可用有效氯500mg/L的含氯消毒剂进行擦拭，也可采用消毒湿巾进行擦拭。

　　3、卫生洁具消毒：卫生洁具可用有效氯500mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒，作用30分钟后，清水冲洗干净。

　　4、工作服消毒：定期更换工作服;可用流通蒸汽或煮沸消毒30分钟，或先用500mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟，然后常规清洗。

　　5、方便顾客洗手：确保经营场所内洗手设施运行正常，在问询台和收银台等处配备速干手消毒剂。有条件的可配备感应式手消毒设施。

　　人员防护

　　1、佩戴口罩：从业人员在岗时应当佩戴防护口罩。顾客也要佩戴口罩。从业人员与顾客交流时宜保持一定距离，避免直接接触。

　　2、注意手卫生：工作人员上岗期间应当经常洗手，可用有效的含醇速干手消毒剂。特殊条件下，也可使用含氯或过氧化氢手消毒剂。沾染肉眼可见污染物时，应当使用洗手液在流动水下洗手。

　　3、员工错时就餐：用餐场所应当保持通风换气，员工应当采取错峰、打包的方式就餐。加强公共餐(饮)具的清洁消毒，餐(饮)具应当一人一具一用一消毒，每日对餐桌椅及地面进行清洁和消毒。

　　疫情应对

　　1、设置应急区域：可在经营场所内设立应急区域;如出现疑似症状人员，应及时在该区域进行暂时隔离，再按照相关规定处理。

　　2、加强健康监测：员工在岗期间注意自身健康状况监测，按照“早发现、早报告、早隔离、早治疗”的原则做好自我管理。经营单位应当合理安排员工轮休。

　　3、出现疑似病例应对：当员工出现发热、乏力、干咳等可疑症状时，要及时安排就近就医，在专业人员指导下对其工作活动场所及使用的物品进行消毒处理。经营场所须及时向相关部门报告，在专业人员的指导下对密切接触者开展排查，并实施隔离观察。

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