食堂员工绩效考核方案及考评细则三篇

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绩效考核是指考核主体对照工作目标和绩效标准，采用科学的考核方式，评定员工的工作任务完成情况、员工的工作职责履行程度和员工的发展情况，并且将评定结果反馈给员工的过程。本站今天为大家精心准备了食堂员工绩效考核方案及考评细则，希望对大家有所帮助!

　　食堂员工绩效考核方案及考评细则一篇

　　甲方：董事长

　　乙方：厨师

　　甲方现聘请邓春秀、李忠信担任公司餐厅厨师。根据公司年度经营目标，经双方充分协商，特制订本考核协议书。

　　一、考核期限　　20XX年2月15日至20XX年2月15日

　　二、双方的权利和义务

　　1、甲方拥有对乙方的监督考核权，并负有指导、协助乙方展开必要工作的责任。

　　2、乙方负责所在部门的一切日常事物，要求保质、保量地完成公司规定的相应工作。在工作上服从甲方的安排。

　　三、薪酬标准：

　　1、乙方年薪为1.98万元(乙方年薪=固定薪酬х65%+浮动薪酬х35%)

　　2、每月固定发放薪水为XXX元人民币。每月浮动部分为XX人民币。根据月度考核打分确定发放额度，并当月发放。　　(注：每月出勤天数为30天)其余的固定工资年底一次清算。

　　四、工作目标与考核　　序号 考核指标 考核内容及方式 分值

　　1 食堂环境状况 食堂环境要整洁、干净 25分

　　2 食品卫生情况 食品卫生，不能引起食物中毒或腹泻现象 25分

　　3 菜品更新 及时更新菜品，菜色丰富 25分

　　4 设备保护 厨房设备使用得当 25分

　　五、附则

　　1、考核的结果作为每月浮动发放的依据，为下年度或下阶段制定经营计划的参考。

　　2、总经办、财务部、办公室，对目标责任书执行情况进行过程填制，加强审计、监察力度。

　　3、本目标责任书未尽事宜，特殊情况发生时在征求董事长意见后，由公司研究确定解决办法。

　　4、本责任书解释权归公司总经办。、

　　六、考评的组织机构

　　组长：朱建岭　　副组长：刘振立

　　成员：王丙信、耿福亮、李德勇、常君、刘洪勇

　　书记员：王智慧

　　食堂员工绩效考核方案及考评细则二篇

　　一、考核目的：

　　为更好的搞好食堂服务工作，确保学生营养餐顺利实施，提高工人的素质、能力和工作热情。促进工人与管理者和学生之间的沟通与交流，在学校内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围，增强团队的凝聚力，经学校行政会讨论通过，总务处结合学校后勤、食堂工作实际，特制订学校本学期后勤食堂绩效工资考核方案。

　　二、绩效考评领导小组：

　　组 长：安强松

　　副组长：熊文波

　　成 员：袁 波 沈正忠 安勇华 张玉波 李 进

　　张雄都 黄 伟 黎应平 卢仕辉 申 波

　　三、考核时间

　　每月考核：对每月的出勤、工作量、工作表现进行考核，考核时间为每月月底。

　　四、主要考核指标

　　对食堂工作人员的绩效考核指标见《食堂员工绩效考评实施细则》，根据考评细则对每一个工人进行每月的表现和工作能力进行考核，并作为每月绩效的重要依据。

　　五、考核方式

　　由考评领导小组根据考评细则对每个工人进行逐项打分，满分为100分，大厨绩效工资按每月400元，其余工人按绩效工资按每月300元，如本人得分用M表示，绩效工资用P表示，则大厨当月绩效工资P=(400×M)/100，其余工人绩效工资P=(300×M)/100。

　　食堂员工绩效考核方案及考评细则三篇

　　一、考核目的：

　　通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾，以提高员工的素质、能力和工作热情。促进管理者与员工之间的沟通与交流，在企业内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围，增强企业凝聚力。

　　二、考核周期

　　月度考核：对当月的工作表现进行考核，考核时间为下月5日前，遇节假日顺延。

　　年度考核：年度内12个月月度考核各项目平均分的总计，考核时间为每年的1月15日前。

　　三、主要考核指标

　　对食堂工作人员的绩效考核指标见《食堂人员绩效考评实施细则》。

　　四、考核结果使用

　　1、月度考核结果等级划分

　　以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂人员绩效工资的发放依据。

　　(1)绩效考核成绩在80-100分者，当月绩效工资按100%发放;

　　(2)绩效考核成绩在70-79分者，当月绩效工资按80%发放;

　　(3)绩效考核成绩在60-69分者，当月绩效工资按60%发放;

　　(4)绩效考核成绩在60分以下者，当月绩效工资全部扣除。

　　2、年度考核结果将作为食堂人员晋级、异动、年终奖金发放、续签劳动合同的重要依据。

　　五、绩效工资设定

　　依据食堂人均工作量情况，每年对绩效工资设定固定数额。当工作量发生较大变化时(就餐员工人数增减20%以上，或者增加食堂人员定员编制)，另行调整绩效工资考核基数。其它部分按照公司薪资体系执行。绩效工资考核基数设定如下：

　　岗位 岗位工资 绩效工资考核基数 工资结构

　　厨师 920 900 岗位工资+绩效考核工资+工龄工资+加班工资

　　帮厨 920 600 岗位工资+绩效考核工资+工龄工资+加班工资

　　(如按照现行上班时间模式，合并计算扣除完应上班时间再另计加班，绩效基数可考虑定为1200,800)

　　六、考核申诉

　　食堂人员对月度绩效考核有异议，可以进行逐级申诉，相应管理层级应在接到申诉的7个工作日内予以答复。

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